江南时报讯 7月22日，苏州工业园区斜塘街道淞涛社区“淞绘家园·益家主理人成长记”系列之中西式面点班迎来第八期收官课程，20余名往期学员齐聚社区家政室，共同完成咸香肉馅与绵密豆沙两款中式月饼的制作学习，为历时两个月的面点技能孵化之旅画上圆满句号。

作为“益家主理人”培育项目的核心收官环节，本次课程延续了此前“理论拆解+实操落地”的教学模式，授课老师从月饼皮的水油比例调配、不同馅料的防粘手法，到压模定型、烘烤控温的细节要点逐一讲解，针对学员此前练习中遇到的皮馅分离、花纹模糊等问题现场纠错。大家围在操作台边分工协作，揉面、包馅、压模，原本零散的居民在互助配合中越来越默契，不一会儿，一盘盘造型规整的月饼便整齐码放，现场香气四溢、笑语不断。

课程结束后，社区同步举办了简短温馨的结业仪式。工作人员为全程参与课程、技能掌握扎实且有意愿参与后续社区服务的学员，正式颁发社区“面点能人库”聘书。拿到聘书的学员纷纷表示，从零基础跟着课程一步步练到能独立制作多款面点，不仅学会了实用手艺，更找到了参与社区事务的新方向。

此次收官课标志着“益家主理人”面点孵化项目第一阶段培育任务顺利完成。从首期的养生馒头到收官的特色月饼，社区通过系统化、阶梯式的技能教学，成功将一批普通居民培育为能独立开课、带动邻里的社区骨干。

下一步，这批持证“面点能人”将作为“益家主理人”，在后续社区邻里节、节日主题活动中担任志愿助理讲师，把学到的手艺分享给更多居民，真正实现“培育一个人、带动一群人、温暖整个社区”的共治目标，为打造有温度的熟人社区注入源源不断的内生动力。（顾洁莉）

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