西瓜放冰箱隔夜可以吃。不过西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长也不可超过24小时。此外在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净。西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早放入冰箱冷藏。其次从冰箱里的西瓜拿出来吃时，可先将表面约1厘米的部分切除再食用。

拓展知识：

真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出多不可计的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。

最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10摄氏度，这个温度口感也最好。每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

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